|
|
Adana Kebabi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram lams- of rundergehakt, 1 ui(geraspt), 1 theelepel paprikavlokken(pulbiber), 1 theelepel Turkse kummel, halve theelepel piment, 4 groene Turkse pepers, zout, peper, Turks brood.
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom. Voeg alle ingredienten behalve de pepers toe. Kneed zorgvuldig door en laat ongeveer 10 minuten staan.
Bereidingswijze:
Verwarm de grillpan of barbecue voor. Vorm worstjes van het gehakt om de spiezen heen en druk ze een beetje plat. Bestrijk het gehakt met olie. Grill de worstjes gaar. Grill de laatste paar minuten ook de pepers mee en het Turks brood.
Bestrooi het gehakt met gedroogde oregano.
Experimenteer wat met de verhouding van de kruiden zoals je het zelf lekker vindt.
Je kunt de spiezen ook weglaten en het gehakt gewoon bakken in een braadpan. Maar dat geeft een ander effect als grillen.
De kruiden zijn te koop in de Turkse winkel.
|
|
|